El Colectíu de la Cuina de L´Empordanet ,del cual formem part,

Amb col-laboració  amb Estrella Damm INEDIT, estem fent uns

Menús de tardor amb arròs i fideus marinats amb Damm INEDIT.

A casa nostre el Menú consisteix :

Primer Plat a triar entre:

Cargols de Palol

ó

Assortiment d´escabetxos

ó

Revoltím de bolets

Plat Principal

Arròs amb carn i marisc

Postres

Gelat de menta amb xocolata

Begudes: Estrella Damm INEDIT de 75 cl. per 2 persones

PREU: 35 € ( IVA INCLOS )

En aquets moments també estem fent altres  Menús.

MENÚ DEGUSTACIÓ

Amanida de morro de bacallà amb oli verge d´oliva

Verdures del temps ofegades

Catxoflino d´escamarlans amb mandonguilles

Rostit de L´Empordanet

Sorbet de maduixa

Gelat de figues al Brandy

Aperitíu amb vermut de Campmany

Begudes i cafés apart.

PREU: 42 € (IVA INCLÔS)

MENU DE TARDOR

Tapes

Sopa de menta fresca

i

Amanida tèbia de muntanya

i

Revoltím d´alls tendres

Plat Principal

Arrossejat de fideos

ó

Peus de porc a L´Empordanesa

Postres

Crema de iogur

Pa, aigua i ví de L´Empordà

PREU: 25 € ( IVA INCLOS )

 MENU INÈDIT
A partir del proper 21 de setembre fins el 21 de desembre, El Restaurant La Xicra  de Palafrugell, ofereix un menú Estrella Damm INÈDIT  

LES GROINES 

A l’Empordà, sobretot a la zona costanera del Baix Empordà, i sobretot a l’entorn de Palafrugell, quan arriba el fred i les minves de gener, comença la temporada de les garoines (garotaes, oriços, uríns, garotes de roca, bogamarins, eriçons de mar) que acaba a finals de març.

Les garoines, són un menjar molt antic, tot i que no fa gaire anys que s’han posat de moda i aquella menja que era pròpia de colles de pescadors i de gent de costa, s’ha popularitzat i s’ha exportat i comercialitzat; cosa que comporta que, -tenint en compte que una garoina tarda una mitja de quatre anys en créixer-, cada vegada n’hi hagi menys i que s’hagi convertit en un recurs escàs sotmès a una normativa que en regula l’extracció, amb una mida mínima i un període de veda de recolecció, i una comercialització reservada a mariscadors professionals amb una autorització específica.